Svět whisky Waldviertel v Roggenreith je výjimečným cílem výletů pro milovníky pohodlí, dobrodruhy a všechny, kteří chtějí poznat skutečné řemeslo.
Nejstarší rakouská palírna whisky ukazuje, jak se z místního obilí, čisté vody, řemeslného umu a velké trpělivosti rodí whisky s výrazným charakterem.
Z našich prázdninových apartmánů v Gutenbrunn Z toho vyplývá, že tuto návštěvu lze skvěle naplánovat jako příjemný výlet krajinou Waldviertelu.
Nejstarší rakouská palírna whisky
Historie whisky J.H. z Waldviertelu se začala psát v roce 1995. Johann Haider tehdy přišel s nápadem, že jako první v Rakousku vyrobí vlastní whisky podle místní tradice.
Nemělo přitom jít o pouhou kopii skotských vzorů. Cílem byla vytvořit originální rakouskou whisky s regionálním charakterem.
Z odvážného nápadu se v průběhu let vyvinula známá palírna s vlastním zážitkovým světem whisky. Dnes tento rodinný podnik vede Jasmin Haider-Stadlerová se svým týmem.
Whisky z Waldviertelu z regionálních surovin
Při výrobě klademe důraz především na kvalitu, regionální původ a jedinečnost. Zpracováváme především žito a žitný slad, pro které panují v okolí Roggenreithu obzvláště příznivé podmínky pro pěstování.
K nezaměnitelnému charakteru whisky z Waldviertelu přispívá také měkká voda z vlastního pramene a použití pečlivě vybraných dřevěných sudů.
Důležité ingredience pro whisky z regionu Waldviertel
- regionálně pěstovaný žito
- vysoce kvalitní žitný a ječný slad
- měkká voda z vlastního pramene
- tradiční rakouské lihovarnictví
- moderní destilační kolona
- vybraná suda pro zrání
- dostatek času a bohaté zkušenosti
Kromě žitné whisky se zde nabízí také single malt, whisky likéry, gin, vodka, destiláty a limitované speciální edice.
Prohlídka s průvodcem po světě whisky
V rámci prohlídky s průvodcem se návštěvníci seznámí s historií lihovaru a jednotlivými kroky výroby whisky.
Co vás čeká během prohlídky s průvodcem
- Promítání filmu „Od obilného pole do sklenice whisky“
- Prohlídka výrobního závodu
- Nahlédnutí do skladu whisky
- Informace o obilí a sladu
- Vysvětlení destilace
- Zajímavosti o sudech a době zrání
- Srovnání různých výrobních metod
- následná ochutnávka
Prohlídky s průvodcem srozumitelně vysvětlují i návštěvníkům bez předchozích znalostí, jak se z obilí vyrábí kvalitní whisky.
Termíny prohlídek a ochutnávek
Pro jednotlivce a menší skupiny se pořádají prohlídky v pevně stanovených časech.
Pravidelné termíny
Úterý až pátek: 14:30
Sobota: 10:30 a 14:30
Běžná prohlídka s ochutnávkou trvá celkem přibližně 75 minut a zahrnuje tři ochutnávky.
Pro skupiny od 15 osob lze po domluvě a v závislosti na dostupnosti zorganizovat individuální termíny. Menší skupiny si rovněž mohou za paušální poplatek vyžádat vlastní termín.
Vzhledem k tomu, že se termíny, ceny a nabídky mohou měnit, doporučujeme si prohlídku rezervovat přímo před návštěvou.
Další informace najdete na:
Různé degustační nabídky
V závislosti na zájmu a volném čase si můžete vybrat z různých degustačních nabídek.
Běžná degustace
Běžná prohlídka s ochutnávkou trvá přibližně 75 minut. Zahrnuje tři ochutnávky v zážitkovém centru Waldviertler Whisky. Koná se od úterý do pátku ve 14:30 a v sobotu v 10:30 a 14:30.
Speciální degustace
Speciální degustace se koná každý pátek ve 14:30. Trvá přibližně dvě hodiny a zahrnuje pět vzorků. Předchozí přihlášení je bezpodmínečně nutné.
Velká degustace whisky
Velká degustace whisky se koná v sobotu v předem stanovených termínech. Trvá přibližně dvě a půl až tři hodiny a zahrnuje osm ochutnávek. I v tomto případě je nutná předchozí rezervace.
Objevitelská prohlídka
V závislosti na volných místech se mohou jednotliví návštěvníci během otevírací doby zúčastnit kratší prohlídky. V rámci ní se seznámí s rodinným podnikem a historií lihovaru. Zážitek završí krátký film, prohlídka lihovaru a dvě ochutnávky.
Ochutnávky alkoholických nápojů jsou určeny výhradně pro dospělé. Ti, kteří přijíždějí autem, by si měli ještě před návštěvou domluvit, kdo se ochutnávky nezúčastní a zajistí bezpečný návrat domů.
Od obilí až po hotovou whisky
Výroba kvalitní whisky začíná dlouho před samotným plněním do lahví. Obilí se zpracuje, rozmačká a následně destiluje.
V lihovaru se používají dva moderní vysoce výkonné destilační kotle. Po destilaci se čerstvý destilát plní do vybraných dřevěných sudů a několik let zraje.
Význam skladování v sudech
Během skladování whisky získává svou barvu, aroma a jedinečný charakter. Zásadní vliv na to má druh dřeva, předúprava sudu a doba zrání.
K výrobě whisky Waldviertler se mimo jiné používají sudy z místního dubu. V závislosti na tom, zda se sud plní poprvé, podruhé nebo potřetí, vyžaduje whisky různě dlouhou dobu zrání.
Dobrá whisky proto nemusí být nutně co nejstarší. Rozhodující je, aby doba zrání, destilát a sud byly optimálně sladěny.
Zahrada ohně a vody
Součástí světa whisky je také prostor o rozloze přibližně 7 000 metrů čtverečních Zahrada ohně a vody. Je zasvěcen čtyřem živlům – zemi, vzduchu, vodě a ohni –, z nichž se whisky symbolicky rodí.
V zahradě ohně a vody objevíte
- ohnivá aréna
- různé vodní prvky
- keltský cyklus života a ročního stromu
- prostorné venkovní prostory
- mateřskou školu
- veřejný Druidské hřiště
Svět whisky tak nabízí zajímavé možnosti i pro doprovodné osoby a rodiny. Děti se samozřejmě neúčastní ochutnávek alkoholických nápojů.
Je svět whisky bezbariérový?
Vzhledem k stavebním podmínkám nejsou všechny části světa whisky plně přístupné bezbariérovost dosažitelné.
Kino se nachází v části, do které vede pouze schodiště. Pro hosty na invalidním vozíku lze film promítat alternativně ve Whisky-Lounge. Ostatní prostory jsou podle provozovatele v zásadě přístupné na invalidním vozíku.
K toaletám vede strmá rampa. Personál Erlebniswelt vám v tomto ohledu rád pomůže. Návštěvníci s omezenou pohyblivostí by měli svou návštěvu předem ohlásit telefonicky a projednat své individuální potřeby.
Otevírací doba světa whisky
Letní otevírací doba od 1. května
Úterý až sobota: 9:00 až 17:00
Zimní otevírací doba od 1. listopadu
Úterý až sobota: 10:00 až 16:00
V pondělí je zavřeno.
V neděli a o svátcích jsou možné návštěvy skupin od 15 osob po předchozí domluvě. V lednu je zavřeno z důvodu dovolené.
Před výletem si prosím přímo na webových stránkách ověřte aktuální otevírací dobu a termíny prohlídek.
Adresa a kontaktní údaje
Svět whisky – lihovar J. Haider
Roggenreith 3
3664 Kirchschlag
Dolní Rakousko
Telefon: +43 2874 7496
E-mail: haider@roggenhof.at
Webové stránky: https://waldviertlerwhisky.at/
Náš tip pro prázdninové hosty
Prohlídku si rezervujte co nejdříve, zejména o víkendech a v hlavní turistické sezóně.
Pokud se chcete zúčastnit ochutnávky, zajistěte si předem bezpečnou cestu zpět. Tak si budete moci návštěvu v klidu užít a poté se vrátit do pohodlí svého prázdninového apartmánu v Gutenbrunnu.
V přilehlém prodejním prostoru navíc najdete různé druhy whisky, likéry, degustační sady, dárkové balíčky a regionální speciality. Možná tam objevíte nějaký výjimečný suvenýr nebo lahodnou vzpomínku na dovolenou ve Waldviertelu.
Spojte dovolenou v Gutenbrunnu se zvláštními zážitky
Naše prázdninové apartmány v Gutenbrunnu jsou příjemným výchozím bodem pro objevování přírody, kultury a kulinářských specialit regionu Waldviertel.
Po zajímavém výletu do světa whisky ve Waldviertelu si u nás užijete dostatek prostoru, klidu a osobní péči od Anny a Herberta.
To vás čeká v našich prázdninových apartmánech
- útulné prázdninové apartmány pro páry a rodiny
- rekreační byt přizpůsobený pro vozíčkáře
- osobní péče ze strany Anny a Herberta
- klidná lokalita v Gutenbrunnu
- mnoho výletních cílů v okolí
- Příroda, odpočinek a pohostinnost regionu Waldviertel
Zajistěte si nyní rekreační byt v Gutenbrunnu
Chcete objevit svět whisky ve Waldviertelu a další zajímavé výletní cíle?
Zde si můžete přímo vyžádat informace o tomto prázdninovém bytě:
https://tbooking.toubiz.de/AUT00020100515644705/tbooking/?globalReset=1&lang=de
Těšíme se, až vás u nás v Gutenbrunnu přivítáme!
Anna a Herbert
Komentáře jsou uzavřeny, ale trackbacks a pingbacks jsou otevřeny.