Die Waldviertler Whisky-Erlebniswelt in Roggenreith ist ein besonderes Ausflugsziel für Genießer, Entdecker und alle, die echtes Handwerk kennenlernen möchten. Österreichs älteste Whiskydestillerie zeigt, wie aus regionalem Getreide, klarem Wasser, handwerklichem Können und viel Geduld charaktervoller Whisky aus dem Waldviertel entsteht.
Von unseren Ferienwohnungen in Gutenbrunn aus lässt sich der Besuch wunderbar als genussvoller Ausflug durch die Landschaft des Waldviertels planen.
Österreichs älteste Whiskydestillerie
Die Geschichte des Waldviertler Whisky J.H. begann im Jahr 1995. Johann Haider hatte damals die Idee, als Erster in Österreich einen eigenen Whisky nach heimischer Tradition herzustellen.
Dabei sollte keine Kopie schottischer Vorbilder entstehen. Das Ziel war ein eigenständiger österreichischer Whisky mit regionalem Charakter.
Aus einer mutigen Idee entwickelte sich im Laufe der Jahre eine bekannte Destillerie mit eigener Whisky-Erlebniswelt. Heute wird der Familienbetrieb von Jasmin Haider-Stadler und ihrem Team weitergeführt.
Waldviertler Whisky aus regionalen Rohstoffen
Bei der Herstellung stehen Qualität, Regionalität und Individualität im Mittelpunkt. Verarbeitet werden vor allem Roggen und Roggenmalz, die in der Region rund um Roggenreith besonders gute Wachstumsbedingungen finden.
Auch das weiche Wasser aus der eigenen Quelle und die Verwendung sorgfältig ausgewählter Holzfässer tragen zum unverwechselbaren Charakter des Waldviertler Whiskys bei.
Wichtige Zutaten für den Waldviertler Whisky
- regional angebauter Roggen
- hochwertiges Roggenmalz und Gerstenmalz
- weiches Wasser aus der eigenen Quelle
- traditionelle österreichische Brennkunst
- moderne Destillationstechnik
- ausgewählte Fässer zur Reifung
- ausreichend Zeit und viel Erfahrung
Neben Roggenwhisky werden auch Single Malt, Whisky-Liköre, Gin, Wodka, Brände und limitierte Spezialabfüllungen angeboten.
Geführte Tour durch die Whisky-Erlebniswelt
Bei einer geführten Tour lernen Besucher die Geschichte der Destillerie und die einzelnen Schritte der Whiskyherstellung kennen.
Das erwartet Sie bei der Führung
- Filmvorführung „Vom Getreidefeld ins Whiskyglas“
- Besichtigung der Produktionsstätte
- Einblick in das Whiskylager
- Informationen über Getreide und Malz
- Erklärung der Destillation
- Wissenswertes über Fässer und Lagerzeiten
- Vergleich verschiedener Herstellungsmethoden
- anschließende Verkostung
Die Führungen vermitteln auch Gästen ohne Vorkenntnisse verständlich, wie aus Getreide ein hochwertiger Whisky entsteht.
Termine für Führungen und Verkostungen
Für Privatpersonen und kleinere Gruppen werden Führungen zu festgelegten Zeiten angeboten.
Reguläre Termine
Dienstag bis Freitag: 14:30 Uhr
Samstag: 10:30 Uhr und 14:30 Uhr
Die reguläre Führung mit Verkostung dauert insgesamt ungefähr 75 Minuten und umfasst drei Proben.
Für Gruppen ab 15 Personen können individuelle Termine nach Vereinbarung und Verfügbarkeit organisiert werden. Kleinere Gruppen können gegen eine Pauschale ebenfalls einen eigenen Termin anfragen.
Da sich Termine, Preise und Angebote ändern können, empfehlen wir, die Führung vor dem Besuch direkt zu reservieren.
Weitere Informationen finden Sie unter:
Unterschiedliche Verkostungsangebote
Je nach Interesse und verfügbarer Zeit stehen verschiedene Verkostungsangebote zur Auswahl.
Reguläre Verkostung
Die reguläre Führung mit Verkostung dauert ungefähr 75 Minuten und beinhaltet drei Proben. Sie findet von Dienstag bis Freitag um 14:30 Uhr sowie am Samstag um 10:30 Uhr und 14:30 Uhr statt.
Spezialverkostung
Die Spezialverkostung wird freitags um 14:30 Uhr angeboten. Sie dauert ungefähr zwei Stunden und beinhaltet fünf Proben. Eine vorherige Anmeldung ist unbedingt erforderlich.
Großes Whiskytasting
Das große Whiskytasting findet samstags zu ausgewählten Fixterminen statt. Es dauert ungefähr zweieinhalb bis drei Stunden und umfasst acht Proben. Auch dafür ist eine Voranmeldung erforderlich.
Entdeckertour
Je nach Verfügbarkeit können Einzelbesucher während der Öffnungszeiten an einer kürzeren Entdeckertour teilnehmen. Dabei werden der Familienbetrieb und die Geschichte der Destillerie vorgestellt. Ein kurzer Film, ein Blick in die Brennerei und zwei Kostproben runden das Erlebnis ab.
Verkostungen alkoholischer Produkte sind ausschließlich für Erwachsene vorgesehen. Wer mit dem Auto unterwegs ist, sollte bereits vor dem Besuch bestimmen, wer auf die Verkostung verzichtet und sicher zurückfährt.
Vom Getreide bis zum fertigen Whisky
Die Herstellung eines guten Whiskys beginnt lange vor der Abfüllung. Das Getreide wird verarbeitet, eingemaischt und anschließend destilliert.
In der Destillerie kommen zwei moderne Hochleistungsbrennereien zum Einsatz. Nach der Destillation wird der frische Brand in ausgewählte Holzfässer gefüllt und über mehrere Jahre gelagert.
Die Bedeutung der Fasslagerung
Während der Lagerung entwickelt der Whisky seine Farbe, sein Aroma und seinen individuellen Charakter. Einen wesentlichen Einfluss haben dabei die Holzart, die Vorbehandlung des Fasses und die Dauer der Reifung.
Für den Waldviertler Whisky werden unter anderem Fässer aus heimischer Eiche verwendet. Je nachdem, ob ein Fass zum ersten, zweiten oder dritten Mal befüllt wird, benötigt der Whisky eine unterschiedlich lange Reifezeit.
Ein guter Whisky muss daher nicht möglichst alt sein. Entscheidend ist, dass Lagerzeit, Destillat und Fass optimal aufeinander abgestimmt sind.
Der Feuer-Wasser-Garten
Zur Whisky-Erlebniswelt gehört auch der rund 7.000 Quadratmeter große Feuer-Wasser-Garten. Er ist den vier Elementen Erde, Luft, Wasser und Feuer gewidmet, aus denen der Whisky symbolisch geboren wird.
Im Feuer-Wasser-Garten entdecken Sie
- eine Feuerarena
- verschiedene Wasserelemente
- einen keltischen Lebens- und Jahresbaumkreis
- großzügige Außenbereiche
- einen Kindergarten
- einen öffentlichen Druidenspielplatz
Damit bietet die Whisky-Erlebniswelt auch Begleitpersonen und Familien interessante Möglichkeiten. Kinder nehmen selbstverständlich nicht an alkoholischen Verkostungen teil.
Ist die Whisky-Erlebniswelt barrierefrei?
Nicht alle Bereiche der Whisky-Erlebniswelt sind aufgrund der baulichen Gegebenheiten vollständig barrierefrei erreichbar.
Das Kino befindet sich in einem Bereich, der nur über Treppen zugänglich ist. Für Gäste im Rollstuhl kann der Film ersatzweise in der Whisky-Lounge gezeigt werden. Die übrigen Bereiche sind laut Betreiber grundsätzlich mit dem Rollstuhl erreichbar.
Zu den Toiletten führt eine steile Rampe. Das Team der Erlebniswelt bietet dabei Unterstützung an. Gäste mit eingeschränkter Mobilität sollten ihren Besuch vorher telefonisch ankündigen und die persönlichen Anforderungen besprechen.
Öffnungszeiten der Whisky-Erlebniswelt
Sommeröffnungszeiten ab 1. Mai
Dienstag bis Samstag: 9:00 bis 17:00 Uhr
Winteröffnungszeiten ab 1. November
Dienstag bis Samstag: 10:00 bis 16:00 Uhr
Montag ist Ruhetag.
An Sonn- und Feiertagen sind Besuche für Gruppen ab 15 Personen nach Vereinbarung möglich. Im Jänner ist Betriebsurlaub.
Bitte überprüfen Sie die aktuellen Öffnungszeiten und Führungstermine vor Ihrem Ausflug direkt auf der Website.
Adresse und Kontakt
Whisky-Erlebniswelt – Destillerie J. Haider
Roggenreith 3
3664 Kirchschlag
Niederösterreich
Telefon: +43 2874 7496
E-Mail: haider@roggenhof.at
Website: https://waldviertlerwhisky.at/
Unser Tipp für Feriengäste
Reservieren Sie Ihre Führung möglichst frühzeitig, besonders an Wochenenden und während der Hauptreisezeit.
Wenn Sie an einer Verkostung teilnehmen möchten, organisieren Sie vorab eine sichere Rückfahrt. So können Sie den Besuch entspannt genießen und anschließend wieder in die Ruhe Ihrer Ferienwohnung in Gutenbrunn zurückkehren.
Im angeschlossenen Verkaufsbereich finden Sie außerdem verschiedene Whiskys, Liköre, Probiersets, Geschenkboxen und regionale Spezialitäten. Vielleicht entdecken Sie dort ein besonderes Mitbringsel oder eine genussvolle Erinnerung an Ihren Urlaub im Waldviertel.
Urlaub in Gutenbrunn mit besonderen Erlebnissen verbinden
Unsere Ferienwohnungen in Gutenbrunn sind ein gemütlicher Ausgangspunkt, um die Natur, Kultur und kulinarischen Besonderheiten des Waldviertels zu entdecken.
Nach einem interessanten Ausflug in die Waldviertler Whisky-Erlebniswelt genießen Sie bei uns viel Platz, Ruhe und persönliche Betreuung durch Anna und Herbert.
Das erwartet Sie in unseren Ferienwohnungen
- gemütliche Ferienwohnungen für Paare und Familien
- eine rollstuhlgerechte Ferienwohnung
- persönliche Betreuung durch Anna und Herbert
- ruhige Lage in Gutenbrunn
- zahlreiche Ausflugsziele in der Umgebung
- Natur, Erholung und Waldviertler Gastfreundschaft
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Wir freuen uns darauf, Sie bei uns in Gutenbrunn willkommen zu heißen!
Anna und Herbert
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